1、红烧黑木耳鸡翅中的用料：鸡翅中/鸡翅根/鸡块12个、干黑木耳2把、八角2个、干红辣椒1个、生抽2汤勺、老抽1汤勺、葱，姜，蒜，五香粉，食用油，白糖适量。
2、鸡翅放入盆里浸泡下。
3、干黑木耳泡发后去除根部蒂头，放入一点盐用手抓几下，用水清洗干净沥干待用。
4、锅内注入一些水，放入二片生姜、一点点料酒烧开下鸡翅焯水后，冲洗干净待用。
5、热锅热油加入准备好的葱姜蒜、八角、干红辣椒爆香锅底，倒入沥干水分的黑木耳爆炒几下。
6、加入沥干水分的鸡翅，倒入适量料酒、五香粉继续翻炒几下，倒入2汤勺生抽，1汤勺老抽，适量糖翻炒上色:3：加入与鸡翅齐平的水，盖上锅盖烧开转中小火烧30分钟左右
7、期间可以打开锅盖翻炒几下，汤汁烧的不多时收汁关火，盛出撒上葱花。