1、买时令蔬菜。买菜时最好买应季节菜。就是时令蔬菜，那些反季节的菜尽量少买。你想想就知道，都不是这个季节出来的菜应该多多少少加了点激素吧，那些激素吃了对人身体很不好，尤其是对于正在长个子的娃娃们。
2、不要买太鲜艳的菜。一到市场相信大家一眼就看到了那些绿油油的菜，肯定好喜欢会毫不犹豫地选它，其实蔬菜反而不要挑那些卖相很好的，要看起来正常普通的就好，因为任何一种蔬菜都会长虫子的，不会到成熟还会绿油油的，一定是打了比较多的农药的呢。
3、怎样合理清洗。最最重要的还是清洗啦，盐是清洗蔬菜的最好材料。一般蔬菜在清洗时放盐泡十五分钟，再清洗三次就可以了。基本上就安全了。不要泡太长时间，要不营养会造成流失。
4、焯水。还有很多菜可以焯水的，就是在开水中淖一下水。开水中放点白醋，这样子焯出来的菜炒起来美美的，也会减少营养的流失。焯水的时间不可太长，一般一分二分钟就好。目地是去除农药，所以不要太长时间。
5、菜要保持新鲜。就是说蔬菜类最好是天天买，不要一下子买很多放冰箱里面，农药也会沉淀的，你买回来没有及时清洗，农药会慢慢地进入蔬菜里面去了。我一般天天买菜，生命在于运动，走走多好啊。