今天腊八节,除了喝腊八粥还有这些习俗

更新时间:2024-04-19 13:38:30

  腊月,农历的十二月,也是年末的意思。上古时代,冬季祭祖的日子叫“大腊”,腊月初八渐渐定为“腊日”,它祈求着丰收、寓意着吉祥。那你知道腊八节的习俗有哪些吗?

  1、喝腊八粥

  过腊八节,很多地方都有喝腊八粥的习俗。几经演变后,腊八粥的内容逐渐丰富起来。南宋文人周密撰《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳覃、柿、栗之类作粥,谓之腊八粥。”

  当然,煮腊八粥,不同地方的人家使用的材料可能略有不同,但基本都包括大米、小米、糯米等,再加点红豆、花生或者葡萄干之类的。

  2、泡腊八蒜

  华北大部分地区有制作腊八蒜的习俗:要选用紫皮蒜和米醋,剥去蒜皮,把蒜瓣浸入米醋中,再装入小坛或其他容器封严。一段时间后,蒜瓣整体变成翠绿色,蒜香和醋香融合在一起,吃饺子、拌凉菜都挺合适。

  3、吃腊八面

  腊八面流行于关中地区,每年腊月初八凌晨,家家户户都要用各种果蔬做成臊子,把面条擀好,赶在太阳出来之前做碗腊八面来吃。当地有个习俗是“腊八不见红”,意思是说不等红红的太阳出来就要吃腊八面。

  4、制腊八豆

  腊八豆是湖南的传统食品之一,已有数百年历史。相传当地民间在腊八节这天便开始煮豆腌制,直到来年才吃。因一般在腊月八日腌制,故称为“腊八豆”。

  4、吃麦仁饭

  西宁腊八节并不喝粥,而是吃麦仁饭。腊月初七晚上将新碾的麦仁,与牛羊肉同煮,加上青盐、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料,经一夜文火煮熬。青海传说中说,农历十二月八日是释迦牟尼的成道之日,成道前有牧羊女献乳糜,用香谷及果实造粥供佛,那粥就是麦仁粥,成了后来青海的“腊八粥”。后人根据这种做法,在青海人的饮食里造了这味饮食。也开始在餐馆里流行。

  5、祭祀先祖

  这是腊八最原始,也最根本的礼俗。在新故交接的腊月,人们认真而虔诚地祭祀祖先和神灵,一餐一饭,一招一式,无不寄托着百姓平凡而又庄严的生活期待。

  6、吃冰

  一般的腊八节,人们都会想吃腊八粥来暖暖胃,可是在青海过去却在腊八节的前一天,非常任性地吃起了冰。那个时候还流传着一句顺口溜:“腊八的冰,吃死不肚疼。” 当然,这些说法只是传统习俗,腊八冰不可能真的包治百病。