青梅酒中青梅浮起来是正常现象，不需要刻意戳下去。青梅酒在刚泡的时候，由于青梅果核中留有空气，加上冰糖还未完全溶解沉在容器底部，所以青梅果随着酒的加入会慢慢上浮，这是正常的现象，随着浸泡时间变长，青梅果会慢慢沉下去。
一般操作正确的情况下，青梅果在酒里漂浮起来为正常现象，如果是泡制的方法不对，青梅酒的颜色变成绿色，并且青梅果从底部漂浮起来，则说明可能已经坏了，最好烧开了饮用或者直接扔掉重新制作。
青梅酒是一种以青梅果为主要原料，搭配冰糖、白酒等材料共同制作而成的果酒，在浸泡青梅果之前，需要沥干水分再泡制，容器也最好使用玻璃或者陶瓷制成的，浸泡的酒一般需要六十度左右的高度白酒，如果酒精度数低有可能导致青梅果发生霉变。