泡芙可以过夜，但是要看它是否变质发酸，如果变质了就不可以吃了，变质的泡芙吃了会对人体健康有伤害。如果实在吃不完可以放在冰箱冷藏保存，最多可以冷藏一天左右，吃的时候从冰箱拿出来加热就可以了。泡芙是一种来源于意大利的甜食。
冬天泡芙能不能过夜
泡芙可以过夜。放有馅料的泡芙一般是当天做当天就要吃完，常温下不能保存到第二天，放到第二天会变味;但是如果是密封扎好，可以放在冰箱里冷藏保存一天左右。吃之前，从冰箱拿出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆就可以食用。
泡芙是一种来源于意大利的甜食，油面皮中包裹着奶油、巧克力以及冰淇淋。制作的时候使用水、奶油、面和蛋做包裹的面包。16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的。
泡芙放一晚上只要没有发酸变质就可以继续吃。因为在制作的过程中添加了鲜奶、奶油，所以保质期不长，变质会变酸，有刺鼻的气味，所以泡芙放了一晚上如果发酸有刺鼻气味就不可以吃了，这种酸就是有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用之后会对健康不利。