1、燕麦也被称为野麦子，它不易剥落，因此又被称为是皮燕麦，是一类低糖、高能量和高营养的食品。燕麦可以健脾养心，还能敛汗，有着很高的营养价值。可以用来体虚自汗、盗汗和肺结核的患者。燕麦剥掉可之后磨成燕麦片或者是做成燕麦卷。经过速食处理的燕麦片有一些散碎感，但是仍能看到原来的形状。
2、麦片是由小麦为原料制作成的一种食物，它是由普通的小麦和一些东西加工而制成的，它曾经是工业化生产的第一种早餐谷物类食品。麦片里面的“片”指的是一种来自被煮过、碾碎和加以烘干的谷物，通常会放在牛奶喝果汁里面，或者是作为麦片粥来食用。
3、精心加工制造的麦片，食用起来方便，口感也很好，但是营养价值低于纯燕麦片。这种麦片是各种谷物的混杂物，例如：大米、小麦、玉米等等，其中燕麦片只是其中的一部分，甚至根本不含燕麦片，所以麦片和燕麦片是两种完全不同的食物，两个食品的味道也很不相同，一定不要吃错了。
4、纯燕麦片是燕麦粒轧制而做成的，呈扁平状，和黄豆粒差不多大，形状比较完整。而且煮出来具有高度粘性，它降低血脂、血糖和饱腹作用与这种粘性物质密切相关。
5、麦片，尤其是国内的一些产品，里面含有砂糖、香精、麦芽糊精等。加入麦芽糊精和砂糖会降低营养价值，增加血糖的上升速度，而加入奶精则不利于心血管的健康。