1、准备食材：熟米饭、腊肠50g、鲜莲子50g、香菇30g、虾干20g，蒜末适量， 油、盐少许；
2、将香菇切小粒与虾干一起用热水泡30分钟，腊肠切小粒，荷叶用水泡10分钟；
3、锅里放入一勺油，然后放入蒜末爆出香味，再倒入鲜莲子、香菇、虾干、腊肠翻炒片刻；
4、将炒好的原料拌入米饭中，加入少许的盐拌匀，倒在荷叶上包起来；
5、将荷叶包放到碗里，再放入锅里用高火蒸20分钟即可。
营养成份：
1、香菇含有较高的植物蛋白质和维生素，可增强免疫力，还有降血脂的作用；
2、莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效；还含有β-固甾醇、生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。