荷花呈叶盾状圆形，未开的花苞呈椭圆形。荷花开放后，花瓣环生于莲蓬四周，花蕊呈辐射状，密集在莲蓬与花瓣之间。荷花的结构分荷叶、荷梗、花朵、莲蓬等，荷花单生于顶端，花的颜色有白、粉红、红之分。
荷花的形态特征：
1、根：根茎比较粗大肥厚，内部有通气孔道，埋于水底淤泥之中，洗净后呈白色。可食用，也就是俗称的藕。
2、叶：叶子圆形，呈盾状，直径可达1米作用。颜色深绿，表面有蜡质白粉，边缘为波状。
3、花：通常在6到9月开花，花在花梗顶端单生，在水面之上托出。花瓣有单瓣、复瓣和重瓣多种，颜色多为白色、粉色、淡紫色等等。
4、果：果实呈倒圆锥形，果皮比较坚硬，内含种子。种子白色，椭圆形或卵形，有食用和药用价值。