榴莲中间发黑是坏的。新鲜的榴莲外壳呈金黄色或青绿色，果肉多呈黄色。若是榴莲皮或榴莲果肉出现变黑的情况，是榴莲变质而导致，榴莲中已经滋生了大量的有害细菌，不宜再食用，否则可能会引起身体不适，对健康产生极为不利的影响。
榴莲：
榴莲是热带着名水果之一，原产马来西亚。东南亚一些国家种植较多， 其中以泰国最多。中国广东﹑海南也有种植。榴莲在泰国最负有盛名，被誉为水果之王。它的气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。
有个附会传说，中国古代明朝的时期，航海舰队到达今东南亚，品尝当地特产果实时，郑和对这种水果大为赞赏，然而果实只能一年一熟，故命名留恋，后人取其谐音，称作榴莲。