蚕豆可以做什么菜

蚕豆炒韭菜

原料： 水发蚕豆2/3碗、韭菜150克；

辅料： 生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯；

做法： 1、豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用；

2、 起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色；

3、将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软;

4、最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。