中国鱼胶最大批发市场在广州一德路批发市场、广东潮汕批发市场。
1、广州一德路批发市场：一德路批发市场的咸鱼海味干果闻名全城，玩具精品的销售量也非常大，海中宝、谊园等大型专业市场沿街分布，漫步宽阔的一德路，两旁店铺不绝，慕名前来购货的外地客商穿梭选购，讨价还价声和装卸货物声显示出商业街应有的繁荣。
2、广东潮汕批发市场：潮汕地区濒临海洋，特殊的地理位置，使潮汕人在海洋经济的发展和实践中，对鱼胶也有了比其他城市、其他地区的人更深入的认识和了解。与其它沿海地区相比，潮汕人可以说是最了解鱼胶，在鱼胶的贸易中有着举足轻重的作用，即潮汕批发市场是中国鱼胶最大的市场。