3-5个月。在冷冻情况下排骨不会坏，但放时间久了营养流失，使其口感不好，若做好保水措施，可保存3-5个月。若直接冷冻建议在1-3个月内食用，食用前用温水解冻即可。若放冷藏最多保存1-2天，时间一长肉发紧不好吃，易发生变质。
排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道中国家常菜。同时排骨也可以泛指猪、牛、羊等动物去皮后剩下的肋骨和脊椎骨。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。