问题描述：
粮油加工方面的,最大冰晶生成带的定义是什么?
问题：
粮油加工方面的,最大冰晶生成带的定义是什么?
更新时间：2024-04-21 00:10:41
路辉回答：
中文名称：最大冰晶生成带英文名称：zoneofmaximumicecrystalformation定义：食品肌肉组织中的水分生成最大冰晶量的温度范围.应用学科：水产学（一级学科）；水产品保鲜及加工（二级学科）指-1~-5℃的温度范围...
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