防“非典”:饮食、健身有讲究

更新时间:2024-03-29 12:58:44

在预防“非典”的特殊时期,大家都注意到了均衡饮食、加强体育锻炼,以提高自身免疫力的重要意义。虽然我国人民的传统饮食习惯一向良好,但饮食方面的许多讲究大家还是要注意的。

据中国中医研究院资深研究员陆广莘教授介绍,防“非典”除了服药预防外,用一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、几根香菜煲汤喝,也可达到增强呼吸道防护能力的作用。此外,用盐水漱口、冷水洗脸、热水泡脚,也能够增强呼吸系统的免疫力。他一再强调,预防“非典”的关键是增强肺功能,提高自身综合免疫力。

专家还建议大家用多吃萝卜等方法让呼吸道保持通畅。此外,洋葱、大蒜也有杀菌作用,每次炒菜加五至八粒大蒜,连大蒜一起食用。至于洋葱最好生食或半生食用,两者皆有助增强肺功能的作用。

同食疗一样,运动强身是另一个预防“非典”的安全和有效的手段。但在特殊时期,大家在进行体育锻炼时也要有所选择和注意。

首先,最好多从事户外运动。“非典”病毒主要是通过飞沫传播,在人群聚集的地方传播速度比较快,因此人们在健身时最好选择户外运动,比如公园、小山都是比较好的地方。室内运动时,如果空气不流通,同时人员聚集过多,最好放弃。

其次,气压低时不要外出,千万不要感冒。户外运动受天气影响较大,如果锻炼的时候气压低,最好暂时停止。因为在这样的环境中容易引发感冒。很多人都小看了感冒,其实这对健康影响最大,很多疾病都是由于感冒引起的。

第三,减少运动量。大家都知道,健身锻炼是增强抵抗力、预防疾病的好方法。在这个时候,人们一定要控制运动量,尽量不要从事大运动量和对抗性强的活动。因为人一旦疲劳,免疫力必然下降,反而达不到预防疾病的效果了。

第四,及时补充水分。在锻炼的过程中,不少人有一个误区,就是少喝水多出汗,以便减肥。其实从提高身体免疫力的角度看,人们在锻炼时不但要及时补充水分,最好能在水中添加部分盐或糖,以便及时补充损失的能量。

第五,保持愉悦的心情。锻炼身体过程中,愉快的心情是非常重要的。科学研究表明,好的心情对于锻炼身体而言,能起到事半功倍的效果,反之则会事倍功半。赴户外健身的时候,尽量走着去,少坐公共汽车。

本刊编辑整理了以下食疗良方,附于文后,谨供读者参考。

清肺汤

1、银耳、莲子、百合、排骨汤

原料:银耳75克、百合100克、排骨500克;方法:清洗后加水把原料一起放入煲内煮沸;时间:煲3小时。

2、桑百皮、百合、排骨汤

原料:桑百皮50克、百合75克、淮山、排骨或瘦肉500克;方法:清洗干净加水,把原料一并放进煲内煮沸;时间:煲一个半小时。

3、琵琶叶茶

原料:琵琶叶、夏枯草、菊花、黄糖;方法:清洗后加水煮沸;时间:煲半小时。

润肺粥

1、蜜汁山药

原料:山药500克,鸭梨1个,葡萄干5克,苹果1个,桂花酱15克,白糖100克。制法:将山药刮去外皮,清水洗净。将鸭梨、苹果削去皮、切开,除核,切成小丁。将葡萄干洗净。锅中注入清水,上火烧开,放入山药,汆一下捞出,切成长1厘米的段。砂锅中放入白糖,注入250克清水,上火烧开,放入山药段、鸭梨丁、苹果丁,移至微火上煨20-25分钟。当山药糯烂时,捞出山药段,整齐地码入圆盘中,加入桂花酱,将汁熬浓,浇在山药上即成。

2、银耳羹

原料:银耳5克,冰糖50克。制法:将银耳放入盆内,以温水浸泡30分钟,待其发透时,摘去蒂头,拣去杂质。将银耳撕成片状,放入洁净的锅内,加水适量,以武火煮沸后,再用文火煎熬2-3小时,加入冰糖,直至银耳炖烂为止。

3、豆浆粥

原料:豆浆1000克,糯米100克,白糖适量。制法:将糯米洗净,放入锅中,加水适量,武火烧沸后改用文火慢慢熬煮,煮至米粒开花时,倒入豆浆,继续熬10分钟,加白糖适量即可。

4、鸭肉粥

原料:鸭肉150克、糯米250克、料酒、盐少许。制法:将鸭肉切丁。糯米加水煮粥,然后加鸭肉、少许料酒、盐,至粥熟。

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