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吃过夏至面,一天短一线,夏至为啥吃面?
更新时间:2022-07-02

夏至有很多传统习俗,在我们北方地区,是要吃面的,有俗语说“冬至饺子夏至面”“吃了夏至面,一天短一线”,就是说冬至的时候要吃饺子,夏至的时候要吃面。那为什么夏至要吃面呢?

夏至时节,很多地方的夏收麦子收割完毕,人们为了庆祝丰收,用新小麦做面条来食用,另外夏至后天气炎热,脾胃功能减弱,人也变得没胃口,吃面开胃降火,也更好消化。

什么叫做“一天短一线”呢?

夏至是一年里太阳最偏北的一天,夏至这天,太阳直射地面的位置,达到一年中的最北端,也是北半球白昼最长的一天,过了夏至后,太阳的光线也慢慢从北回归线南移,白天会一天比一天短,夜晚逐渐变长。

夏至吃什么面比较好

芝麻酱凉面

芝麻酱凉面,必备的有拌好的芝麻酱、醋、酱油、黄瓜丝,有的人家甚至酱油也不需要,黄瓜不切直接拿着啃,一口面就一口黄瓜,特别得过瘾。当然,随自己的喜好切点胡萝卜丝、番茄等也是不错的选择。

鸡丝凉面

鸡丝凉面用的是一种叫做“水面”的碱水面,颜色微黄,口感劲道。鸡肉煮熟后撕成鸡丝,加上豆芽、黄瓜丝等配料,最后浇上由香油、辣椒、花椒、蒜、生抽、糖、醋等调成的料汁。劲道的面条裹着酸辣适中的料汁,让人在闷热的夏天也能胃口大开。

天津捞面

旧时天津人吃捞面讲究四凉、四热、四菜码。此外还要打不同的卤,最有天津特色的是三鲜打卤面。而具体配什么菜,各家都是根据时令不同而准备的,没有标准配置。但一定会注重荤素搭配,颜色丰富。常见的食材有鸡蛋、虾仁、木耳、面筋丝等,兼顾时鲜与营养。

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