每年农历的腊月初八，就又称为腊八节，腊八节是一个非常有特殊意义的节日，这个节日，在我们国家已经有了上千年的历史，每逢腊八这一天，不管是朝廷还是寺庙或者是黎民百姓，都盛行喝腊八粥，腊八粥里面包含了五谷杂粮，也是一年丰收的意味。
腊八的由来
腊八节，不仅是一个有年味的节日，也是一个众人欢庆的时候。腊八节是佛教盛大的节日之一，佛教徒于此日举行法会，以米和果物煮粥供佛。南宋吴自牧《梦梁录》载：“此月八日，寺院谓之腊八。大刹等寺，俱设五味粥，名曰腊八粥。”自从佛教传入中国，各寺院都用香谷和果实做成粥来赠送给门徒和善男信女们。腊八这天，各寺院举行法会，效法佛陀成道前牧女献乳糜的典故，用香谷和果实等煮粥供佛，名为腊八粥。当然这只是其中一种说法。
腊八传统
腊八节是一个传统性的文化节日，所以在这个节日，我们会发现有很多代表着节日的美食出现，腊八粥，腊八蒜，腊八醋，腊八豆腐，腊八面，麦仁饭，这些都是在腊八节非常常见的美食，除此之外，这也是传统意义上对神农以及农业方面的庆祝和祭祀。
腊八和春节
腊八之后，很快就要迎来春节，人们尽情地享受着年关时庆祝一年丰收的喜庆，亲朋好友们相聚一团，不仅可以互诉相思，还可以一起讲述一下身边有趣的事情，并且我们为了这个新春的节日，衍生出来很多的习俗，从腊月初八之后的到元宵这一段时间都是节日的高峰期，有很多有意义的节日，腊八节就是一个喜庆的开始，一直到过完年，人们的节日才会慢慢的降下来。