生吃西葫芦是不会中毒的，且对身体还有一定的好处。但是在生吃西葫芦的时候要妥善处理，将它的皮去除后，要进行焯水工作，这样可以将里面的一些有害物质去除，更加的安全，等焯过水之后，将它切成丝状或者片状，用调料搅拌均匀即可。
西葫芦可以生吃吗
西葫芦是现在市面上比较常见的一种蔬菜，很多人都非常喜欢吃，它除了口感比较好之后外，里面还富含大量的维生素C，葡萄糖等营养元素，经常食用对身体是有很大好处的，将西葫芦买回来之后一般都是炒着吃的，很多人也想知道它能否生吃。
西葫芦是可以生吃的，也不会中毒，但是要是想生吃西葫芦的话，还需要进行妥善的处理。在生吃西葫芦的时候，要将它的皮给去除，而且要将其进行焯水，这样可以将其中的一种有害物质去除，更加的健康安全。
等焯过水之后，我们要将西葫芦切成丝或者片状，接着装进碗里，放一些调料进行搅拌，等搅拌均匀之后就可以直接食用了。生吃西葫芦能够最大程度的品尝到它的原汁原味，同时还能充分的吸收到里面的营养成分，喜欢的话是可以尝试的。