因为麻花面中加入了大量的油脂和糖麻花。
麻花是汉族特色小吃，把两三股条状的面拧在一起用油炸制而成，形容衣裤等因磨损要破的样子。各地麻花有天津麻花、山西稷山麻花、陕西咸阳麻花、湖北崇阳麻花、苏杭藕粉麻花等。其中天津以大麻花出名，山西稷山麻花以油酥出名，苏杭藕粉麻花以原始工艺出名，而湖北崇阳以小麻花出名。
麻花有普通的和油酥的，每根都是多次扭转抻拉折叠而成，色香味诱人，用于做主食和零食，麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。 几千年的中华美食文化中，麻花是炎黄子孙喜爱的民族传统食品。