今天，爸爸要给我烧鱼汤啦！我开心极了，一蹦三尺高。因为我最爱喝爸爸烧的鱼汤了。
首先，爸爸把鱼洗干净，放入篮子里沥水，接着把葱和姜洗干净后切好。爸爸把一切准备就绪后，就拧开煤气开关，那蓝中带红的火苗“嗖”的一声蹿了出来，仿佛一条火龙的舌头。爸爸把适量的花生油倒入锅里，然后把准备好的葱姜放入锅内，迅速的翻炒着。顿时，葱姜的香味飘散开来，爸爸拎起鱼尾，小心翼翼地顺着锅边把鱼放了进去。骤然间，锅里响起了“噼里啪啦”的声音，就像过年时放的鞭炮一样，我吓得连忙躲到爸爸的身后。只见，爸爸熟练地用锅铲轻轻地给鱼翻了个身。“要把鱼的两面都煎成黄色，才能放水烧汤。这样烧出来的鱼汤才会又香又浓。”爸爸和蔼的对着我说。不一会儿，原来还白色的鱼，现在已经变成黄色了。这时，爸爸往锅里加入了适量的白开水，“噼里啪啦”的声音又响了起来。爸爸又在锅里滴了几滴白醋。“这样，可以去除鱼腥。”爸爸及时向我解释道。大约过了七八分钟，爸爸揭开锅盖，只见，一缕缕白烟直往上冒，犹如一位小仙女在锅上跳起欢快的舞蹈。我伸长脖子往锅里看，真想马上就尝一口。爸爸似乎看透了我的心思，笑着对我说：“小张，别着急，还没好呢！”接着，爸爸往锅里放了一点盐和鸡精，又盖上了锅盖，并开了小火。过了十分钟后，爸爸再次揭开锅盖，那浓郁的香味扑鼻而来，汤的颜色就像牛奶一样乳白乳白的。爸爸随手撒入了一些香葱粒，那碧绿的香葱衬着乳白的鱼汤，真的美丽极了。我迫不及待地盛了一碗，开始品尝起来，鱼汤的味道真是鲜美无比，香味充满了整个房间